余此好味 滷花生+鹹香花生

Thu Aug 09 2018 12:00:00 GMT+0800

撰文︰美食旅客

花生+啤酒一定係睇電視無聊口痕時嘅最佳拍擋,早前世界盃相信大家都食唔少。Jacky 今期賣大包,教大家一煲過,做出兩種味道嘅花生:鐘意軟腍的話滷花生最啱你;愛脆卜卜嘅你鹹香花生一定會食到上癮。


材料
花生:1斤
水:3斤

滷料
花椒粒:3g
乾指天椒:3g
桂皮:2g
八角:2g
香葉:2g

調味料
鹽:25g


做法
1:花生洗淨,浸水一晚,將浸花生的水倒掉,花生備用。

2:滷料洗淨,放入小湯袋綁好,備用。

3:將花生、水、滷料及鹽倒入煲內,以大火煲滾後改以小火燜煮約2小時,待涼後放入雪櫃浸過夜,第二日便可以享用。

4:如果吃不完,又想食鹹香花生,可將滷好的花生瀝乾水分,放在焗盤上,預熱焗爐100度,將花生放入,烘約3-3.5小時,待花生乾燥後便可享用。




貼士
1:如家中有高速鍋(壓力煲),製作便更為方便,同樣做法,但只需半小時便可,而且花生會更稔更入味。

2:由於花生沒有經任何添加處理,吃剩的花生要放在雪櫃保存,以免容易變壞。


#美食旅客#GourmetTraveller#余此好味#滷花生#鹹香花生#飲食#影片

相關文章
有著數!! Facesss勁減,仲送禮!
3大母親節心水之選
水底萬花筒 斯米蘭
有氣清酒 你試過未?
$148 五星酒店歎土生葡人下午茶 St. Regis Macau

推介文章
3大母親節心水之選
【《17都市驚喜》選舉】17位候選網紅主播誕生 快啲投票選出心水冠軍
【黃心穎避走美國後】鄭秀文開腔:不回望向前看 梁裕恆再爆:有契弟夾女藝人上房
有氣清酒 你試過未?
【一家三口幸福出巡】已修身幾時全面復出?吳雨霏:睇住囝囝先
【為仔讀書移居英國】 雷頌德返香港Shopping止癮
【傳Sammi搬離愛巢情緒崩潰】馬國明避談有冇分手 替心穎求情:佢知錯
【傳無綫抽起黃心穎劇集】許志安狂喊道歉:我係一個壞咗嘅人
【保重呀】去年踢波昏迷入ICU 余德丞黑眼圈超大殘爆
【發現自己係養子深受打擊】胡渭康感情生活神秘 同壯男試化妝品好窩心
【林峯同34D張馨月傳婚訊】吳千語變迷人Pink Lady晒腿反擊
【《淪落人》聲勢強】奪金像獎影帝呼聲高 黃秋生High Tea心情好
按此閱讀臉書精彩內容

熱爆e+up


載入中…
x