台灣超紅拌麵「KiKi麵店」襲港即掀排隊潮

Wed Aug 14 2019 18:38:34 GMT+0800 (香港標準時間)

撰文︰Anthony Cam 攝影︰陸羽勝

台灣拌麵近年大熱,不少品牌都能在港輕易買到。但說到真正帶起這片風潮的非KiKi拌麵莫屬,更令不少人在網上發揮創意分享創意煮法。該品牌去年在台北開設首家KiKi麵店實體店,最近終於登陸中環,更推出香港限定的兩款麵食,難怪甫開業就引起一片排隊熱潮!

KiKi麵店雖坐落於中環ifc,但位置卻旺中帶靜,全木裝潢盡顯台式文青風,每張枱上還設有USB插口方便食客使用,非常細心。店內的廚房以半開放式設計,可以看到店員煮麵及烹製食材的過程。看看餐牌,拌麵款式雖與台北店的大致相似,但物離鄉貴,每碗麵索價差不多百元,到底值不值得呢?相信答案就要交由自己的舌頭作答最準確。

KiKi抄手拌麵 $98(香港限定) 加入歐師傅自家秘製的香葱醬,令麵條都沾滿醬汁,再配上豐富餡料的特色抄手,內有豬肉及葱粒等材料。

米芝蓮星廚炮製麵食

登港香港開設海外店,香港店設有兩款限定麵食,請來米芝蓮三星中廚歐國強師傅設計,包括鮑魚花膠濃湯雞灌麵及KiKi抄手拌麵,有星級名廚的光環加持,相信品質有保證。前者以豬骨、雞隻熬煮湯底4小時,味道香甜濃郁,與拌麵同吃也非常配搭,並配上鮑魚及已切絲的花膠,既矜貴又滋補養顏。後者以歐師傅自家秘製的香葱醬,令麵條都沾滿醬汁,再配上粒粒飽滿的特色抄手,內有豬肉及葱粒等材料。至於蒼蠅頭拌麵是台北店獨創的招牌麵食,拌以有如蒼蠅頭的黑色豆豉,再加上韭菜、小辣椒及豬肉碎同炒,享用前將所有配料與麵條拌勻,食起來帶有陣陣香濃的豆豉香及韭菜香氣。

鮑魚花膠濃湯雞灌麵 $138(香港限定) 熬至多時的湯底香甜濃郁,另配上矜貴食材如花膠及鮑魚,女士最愛。

限定消暑Ki Ki茶

不少麵食會用上自家出品的KiKi麻辣醬入饌,如自家調製芝麻醬、花椒油及豬肉碎等製成的KiKi擔擔麵,香味突出,面層還會淋上KiKi麻辣醬的辣油。至於愛吃辣的則推介麻辣肉片紅白麵,湯底香辣惹味有如台式麻辣火鍋般,以豬骨、鴨血、豆腐、辣椒及KiKi麻辣醬,再配上豬肉薄片,吸滿湯汁的肉汁辣勁十足。另外店內同時設有KiKi茶,供應多款即叫即沖的台式茶飲。推出兩款ifc店限定的愛文芒果雪絨椰果白桃烏龍及椰果愛玉冬瓜茶,前者加入台灣名物愛文芒果果肉,配上海鹽芝士奶蓋,味道香甜;後者則以清甜的冬瓜茶配上粒粒椰果及滑溜的愛玉,口感順滑,絕對是消暑佳品。

蒼蠅頭拌麵 $98 台北店招牌名物,配以黑色豆豉、韭菜、小辣椒及豬肉碎同炒,香濃惹味。

麻辣肉片紅白麵 $98 香辣惹味的湯底有如台式麻辣火鍋般,以豬骨、鴨血、豆腐、辣椒及KiKi麻辣醬,再配上豬肉薄片,嗜辣者必吃。

KiKi擔擔麵 $98 自家調製芝麻醬、花椒油及豬肉碎等製成,麻香味非常突出。

愛文芒果雪絨椰果白桃烏龍 $39/杯 以台灣名物愛文芒果果肉,配上海鹽芝士奶蓋,還有粒粒椰果,味道香甜。

▲KiKi拌麵設有兩款口味選擇。

KiKi麵店
地址:中環海景街一號國際金融中心商場二層2017號舖
電話:2114 3426
營業時間:11:00-22:00

同場加映
網購拌麵新選擇
平時若然懶得外出食飯,不如自己在家烹煮拌麵更方便!只要登入UBIB@Clublike,即可隨時隨地選購不同品牌的台式拌麵,如人氣十足的KiKi拌麵就有葱油拌麵及椒麻拌麵可供選購,更可享有送貨服務,隨時輕鬆享用拌麵。

網址: https://www.clublike.com.hk/shop/icl/


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