豬年愛健康 加拿大西洋參應該點揀? 

Fri Feb 08 2019 19:16:48 GMT+0800 (Hong Kong Standard Time)


撰文︰八八通

之前親身去到加拿大安大略省,尋找過西洋參的故事,參觀過西洋參的養殖、收採,以及處理過程。現在回到香港,找來專家指教如何選擇西洋參。加拿大地靈人傑,種植出來的西洋參當然高質。至於說到享用西洋參,當然是香港人識嘆﹗加拿大有九成的西洋參直接入口香港,如果走在上環的藥材街,即陞街,聞到一陣甘甘苦苦而醒神的氣味的話,你應該距離潤豐參茸行不遠了。

潤豐的鋪頭內放滿西洋參,而伙計則十分細心且專心地為西洋參分類,按客人要求切片或磨粉。如此多款西洋參,其實應該如何選擇呢?「西洋參以桶裝回來後,我們以大小長短分開,如果想買一些看上去體面些的,便挑選原粒的。原粒貨不用剪,買回去切片便可以享用。如客人要求,我們亦可加工,令賣相更加精美。如顧客有要求,我們亦可切片,給客人回去煲湯也好,沖水也不錯。」

其實西洋參大細或者顏色,並不太影響其功效。但是,若贈送給長輩,例如外母、老爺,最好選擇原粒無損壞的,看上去矜貴得多。而且原粒的西洋參,保存得更好,若是切了片或者磨了粉,最好放進雪櫃,要使用的時候才取出沖水。

西洋參的功效也不少,可以提神、增強免疫力、補肺降火,以及治失眠去煩躁等等﹗很多人說西洋參性涼,其實西洋參的性質是最貼近野生人參。與其說他性涼,更正確應說它沒有亞洲的紅參般燥。如果還是怕西洋參性涼,沖水的時候,可以加入紅棗。真的十分方便,居家旅行也可以帶備﹗

潤豐參茸行有限公司分店 – 香港島
地址:香港島上環高陞街16-20號陞寶大廈地下A舖
電話:2857 7012


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