都市HiddenGem 土筍凍初體驗 第一啖差啲嘔出嚟?

Wed Jan 23 2019 18:21:14 GMT+0800 (香港標準時間)


撰文︰美食旅客

俗話說「山裡有冬蟲,海里有星蟲」,老話以冬蟲夏草媲美土筍,稱土筍為海中珍寶都唔誇張,而廈門人就將土筍以啫哩狀呈現俾大家。因為土筍本身具有豐富骨膠原,只要下鍋熬煮,土筍嘅膠質就會溶喺水中,放置冷卻就會自然凝固,成為眼前嘅「土筍凍」。但到底味道又係點?食落口感又會唔會好得人驚?喺土瓜灣就隱藏住一間專食廈門美食嘅小店,就等我做先頭部隊試下佢啦!

土筍凍搭配特色辣椒醬,提鮮去腥之餘冇搶海鮮嘅甜美。

招牌五香肉食落香脆惹味,絕對驚喜之選。

廈門風味阿珠小吃店
地址:土瓜灣美景街44號安福大廈舖
營業時間: 11:00am - 09:30pm
電話:2954 9788


#hiddengem#廈門#風味#土筍冬#食蟲#美食旅客#飲食#影片

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